通心粉: 適量， 雞蛋: 一個， 洋蔥: 半個， 瘦肉: 適量， 亨氏番茄沙司: ， 泰式甜辣醬: ， 百鑽黑胡椒汁: ， 良品鋪子金錢菇:
1力推這三種醬。香菇可以自己用鮮香菇，也可以用干香菇提前泡發，我用了良品鋪子的金錢菇，是鹵香菇，其實是買了一直忘記吃，就順手拿來用了。
2用一個深鍋，備一大鍋水，因為通心粉不易熟，費水。水燒開，放鹽，放少許橄欖油，放入通心粉。煮至粉變白色，Q彈，不要煮爛了，後期煮粉的水變白，就注意不停攪動，不要粘鍋。煮好後漏勺撈至一個漂亮的大盤子裡，淋上黑椒汁和泰式甜辣醬，金錢菇開袋即食，可以直接擠上去。
3鍋燒熱，放油，先煎雞蛋。盛起。放入切好的番茄丁、洋蔥丁、肉末，爆炒，如果自備香菇，那麼也切丁一起放入，放少許鹽，放番茄沙司，翻炒勻後加入剛才煮通心粉的水，加少許，番茄出汁後，不要等水燒乾，關爐，將番茄肉汁淋到通心粉上。