芥藍: 500克， 臘腸: 2根， 生薑: 幾片， 白酒: 5ml， 白糖: 3ml， 鹽: 適量
1燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠
2全部轉色後，撈起瀝干水分
3熱油鍋，爆香薑片
4放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
5倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鐘
6加入白酒，翻炒均勻
7加入白糖、鹽翻炒均勻
8裝碟上桌
1：記得不要省略三種必需的調料：姜、酒、糖 2：芥藍要爽口才好吃，所以炒的時間不用太長，以免影響口感