原料

掛麵: ， 老乾媽: ， 郫縣豆瓣醬: ， 芥蘭: ， 雞蛋: ， 土豆:

步驟

1放油，油熱後加一勺豆瓣醬一勺老乾媽爆香，土豆切薄片，放入爆香好的辣醬中。

2翻炒土豆片刻，加水，水燒開後把掛麵放進去。

3面快熟時，放入芥蘭（其他青菜也可以），雞蛋。快出鍋時加點鹽（如果老乾媽豆瓣醬夠咸就不用加了），雞精，麵條完全軟了就可以吃了。