涼拌手撕兔 #「我和父親的小時光」100道老爹菜記錄 #

原料

鹵兔腿: 2隻, 萵筍: 500g, 蒜: 2個, 蔥: 100g, 鹽: 適量, 生抽: 2小匙, 白糖: 1大匙, 雞粉: 1小匙, 花椒粉: 1小匙, 熟油海椒: 1大匙, 香油: 1小匙

步驟

1萵筍洗凈切絲,入鹽微漬10分鐘,過清水洗凈鹽分,擰乾

2蔥切花

3蒜拍末

4鹵兔腿兩隻,順著肌肉紋理,撕成小塊

5來張大合照

6調醬汁:生抽,白糖,雞粉,花椒粉,熟油海椒,香油

7醬汁倒入菜中拌勻,裝盤,開吃


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