適合懶人 簡單又好吃的紅燒羊肉

原料

羊腿: 1000g, 胡蘿蔔: 適量, 火鍋底料: 150g, 食用油: 適量

步驟

1羊肉清水浸泡出血水,切稍大的塊,冷水焯水去血末;

2鍋中倒油,油熱後加少許花椒,加入紅99火鍋底料(根據口味酌情增減),小火煸香;倒入羊肉翻炒均勻後(3-4分鐘)加入熱水;

3大火燒開轉小火燉約1小時以上(砂鍋更好);慢燉至羊肉軟爛,大火收汁後撒上香菜即可!

小技巧

1.如果是凍羊肉,先解凍,然後用清水多泡一會,把血水泡出來。 2.如果羊肉太膻,冷水焯水時可加適量薑片、大蔥。 3.喜歡胡椒的,可加入少量白鬍椒顆粒,既提味又除膻。


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