原料

麵粉: 80克， 蜜桔: 1個， 桂花酒: 5克， 蛋: 2個， 玉米澱粉: 20克， 白糖: 40克， 奶油: 一勺約10克， 玉米油: 30克， 鹽: 1克

步驟

1白糖+加雞蛋用手動打蛋器打發到大泡即可

2準備篩網

3篩入粉類入蛋液

4準備蜜桔汁液，用於調節蛋糕糊的濃度

5調勻的蛋糕液

6放入已刷好油的菊花模具，加滿再點黑芝麻少許裝飾

7電餅鐺加熱分兩次每次三分鐘，熟時約6分鐘

8出模裝盤，趁熱食用口感綿軟最好

小技巧

1.此款蛋糕用電餅鐺烤制，省電快捷簡單，麵粉也是有何就用何，麵筋高就多放些玉米澱粉調節。 2.不用電動打蛋器，蛋液稍微打發即可，新手可操作，自製蛋糕不神秘。 3.家有的小模具隨意選用，因最近拍菊花，想到有菊花模就拿來一用，免去模具睡大覺。 4.隨手搭配就是廚房的樂趣所在，用慕斯餅乾無底模具做了兩個試驗，效果不錯。