精牛肉: 300克， 豆角: 150克， 蔥薑末: 適量， 雞蛋: 一個， 料酒生抽鹽: 適量， 胡椒粉蚝油香油: 適量
1長豆角開水下鍋綽燙到變色變軟，撈起過冷水後切成細末待用
2牛肉剁成蓉加蔥薑末'料酒生抽'少量鹽'一個生雞蛋，攪打上勁，腌製片刻
3牛肉餡中加入豆角末，蚝油，胡椒粉，鹽繼續攪打一會；最後淋入香油即可
4菜市場買的小餛飩皮，包出90個小餛飩，放冰箱冷凍明早家人都早餐哈
加了蚝油所以鹽要適當少放些