酸辣貓耳朵

原料

火腿腸: 一根, 木耳: 適量, 黃花菜: 適量, 香菇: 十個, 豆腐: 一塊, 西紅柿: 兩個, 雞蛋: 一顆, 香菜: 一把, 老陳醋: , 辣椒: , 鹽: , 胡椒粉: , 雞精: , 澱粉: , 貓耳朵: 一斤, 白糖:

步驟

1火腿腸切成小方塊

2豆腐切條

3香菇切條

4木耳、黃花菜切段

5西紅柿切丁

6雞蛋打好

7澱粉兌水攪拌均勻

8炒鍋倒油加熱到6成熱時候放入西紅柿炒至有許多湯汁

9放入香菇條、木耳段、黃花菜段小炒2分鐘

10加水——自己看自己能吃多少加多少

11放入豆腐、火腿腸

12放入水澱粉增加粘稠度。 放入胡椒粉,鹽,雞精,辣椒,白糖,醋,辣椒調味。然後蓋上鍋蓋小火燉,不時的攪拌嘗味道,可以適量加入調料調味

13另起一鍋加水,水開後放入貓耳朵。煮開2次就把貓耳朵撈出來放到一邊。

14煮菜的鍋開了,把煮好的貓耳朵放進去攪拌,然後鍋開了順著鍋邊邊攪拌邊放入雞蛋,然後放入香菜。鍋開就可以吃了。

小技巧

如果喜歡吃酸的可以在鍋開後放入醋攪拌1~2分鐘再關火。 也可以在出鍋時候滴上一兩滴香油。 不喜歡吃香菜也可以不放的,放點別的蔬菜也很好的。 胡椒可以去寒的,所以下雨天喝湯放胡椒很好的。 貓耳朵做飯很簡單的,嘻嘻~


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