梅醬紅燜鯧魚

原料

鯧魚: , 青梅醬: , 姜: , 蒜: , 老抽: , 生抽: , 水: , 雞精: , 橄欖油:

步驟

1拾掇好一條鯧魚,吸干表面水分,在魚的表面划上幾刀,便於入味。

2準備好青梅醬,我滴是自製滴~哈哈。若是沒自製滴,淘寶也能購買的到

3把青梅醬與生抽老抽以及水一起調和成一飯碗湯汁

4平底鍋熱鍋熱油,文火慢煎鯧魚,在兩面都煎的差不多的時候加入姜蒜

5姜蒜爆出香味後,倒入調好的湯汁

6蓋鍋蓋,收干湯汁,裝盤~

小技巧

做這個梅醬紅燜鯧魚,最好不要加黃酒,因為黃酒的香味會蓋住青梅醬的味道~


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