原料

青梅: 1斤， 酒: 1斤， 冰糖: 半斤， 玻璃瓶: 1個

步驟

1青梅買回來之後，把壞的和有磕碰的挑出去，只留下完整的無傷疤的備用。

2青梅挑好後用水沖洗乾淨，放到陰涼處風乾，或者用廚房紙擦乾，保持青梅是無水乾淨的狀態。

3玻璃瓶洗乾淨後開水消毒（應該是放到鍋里用沒過瓶子的水煮一下，我沒那麼大的鍋，所以就用開水燙了下），將瓶子擦乾淨水分待用。

4青梅和冰糖一層一層的交替放到玻璃瓶里，最後倒入白酒，密封陰涼處保存，寫好日期就可以靜待美味啦！

小技巧

青梅、酒、冰糖的比例是1:1:0.5，如果喜歡泡出來的酒甜一些的話，糖的比例可適當調為0.7，不建議更高。        關於白酒可選用的種類有很多，我用的是29.5度的九江雙蒸酒，度數相對比較低，泡好之後喝起來沒那麼辣口。畢竟它是酒，選用的酒的度數高低肯定會影響泡出來青梅酒度數的高低，如果不勝酒力或者女生的話，建議還是選用度數較低的白酒。不過，如果你是個酒鬼或者喜歡烈一點的話，可以選用度數高一點的酒去泡，總之，隨你喜歡哈！