日式醬汁(つゆ)拉麵

原料

拉麺: 若干, つゆ(醬油、鰹魚、昆布等製成的一種調味料): 1:3與水混合,或根據口味鹹淡調整, 乾燥わかめ(干裙帶菜): 若干, 腐乳(可選,我當土味噌用的): 若干

步驟

1わかめ若干,放入冷開水中泡發備用。可以根據自己的喜好泡發多一些或者少一些,不過千萬記得這貨泡發起來很多的,抓取時要慎重。

21的同時,將麵條在鍋里煮開。

3提前盛裝好溫水或冷開水,按照1:3的比例倒入本つゆ。本つゆ是3倍濃縮,所以需要稀釋的。如果是其他つゆ的話則可以根據口味適量調整。

4煮完麵條後出鍋,放入事先準備好的碗里,同時上面放上步驟1已經泡發好的わかめ,再放入半塊到一塊腐乳。麵條的溫度適中不燙口,可以直接開吃咯。

小技巧

つゆ和わかめ真是美味,以上~


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