隔夜飯: 一碗， 胡蘿蔔: 適量， 雞蛋: 一個， 紫圓蔥: 適量， 尖椒: 適量， 肉類: 適量
1雞蛋炒熟，胡蘿蔔、青椒、紫洋蔥切丁
2有肉類的先下鍋炒（丸子、火腿腸、各種肉）然後下蔬菜丁們翻炒……再把米飯下鍋炒散……再把炒到七成熟的雞蛋下鍋一起炒～～～
3都炒散之後 倒生抽，加糖，出鍋啦～～～
tips：米飯一定要前一天蒸好了 打開蓋晾涼……千萬不能蓋著蓋燜著……