朝鮮辣燉鍋

簡介

這是一個易做豐盛的辣味素食燉鍋。可單獨作為午餐或用來作晚餐的一道配菜。

原料

黃洋蔥半個,中等西葫蘆1個,老豆腐400克,水750毫升,韓國式辣椒醬(Kochujang)2湯匙,蒜茸11/2湯匙,鹽適量,韓國式牛肉高湯精(Dashida)1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,小蔥4條,切成4厘米的段

步驟

1.把洋蔥和西葫蘆洗凈,切成一口大小的塊。把切豆腐成2.5厘米見方的塊。 2.最好使用瓦煲或玻璃鍋,這樣一來味道會更好。把水加進瓦煲,用中火燒開,約10分鐘。把辣椒醬放進煲里,使其充分融入水中;加入洋蔥,西葫蘆,大蒜茸,鹽和辣椒粉。蓋上中火煮15分鐘。 3.將火調小一檔,加韓國式牛肉湯精,豆腐和蔥段,開蓋再煮10分鐘即好。


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