牛腩: ， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 紫洋蔥: 半個， 咖喱粉: 10克， 速溶咖喱塊: 2小塊， 黃油: 50克， 清水: 適量， 鹽: ， 糖:
1牛腩切塊，高壓鍋煮熟備用
2土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁活著滾刀塊，不要比牛肉塊大
3鍋熱後放入黃油融化，加入咖喱粉小火炒香
4出咖喱香氣後加入洋蔥，胡蘿蔔和土豆翻炒，撒少許鹽和糖調味
5待土豆塊外圈稍變透明，加入燉好的牛肉及原湯，沒有原湯添加適量清水，加蓋中火燜煮10——15分鐘左右
6土豆八成熟時放咖喱塊，慢慢攪拌均勻，湯汁濃稠即可關火
燉煮牛肉時可適量加鹽調味，這樣做咖喱時能夠保持所有材料都能更好入味。 倒入原湯或者清水燜煮時，湯或水要一次性加足，咖喱塊融化後鍋中湯汁即變得濃稠。 要根基自己買的土豆品種，酌情增減燉煮的時間，不要把土豆煮化，吃起來沒有口感了。 愛吃辣的朋友可以選擇辣味兒的咖喱塊。 快速省事兒燉牛肉的方法可見