原料

白蘿蔔: 1根， 玉米面: 120克， 糯米粉: 40克， 鹹蛋白: 2隻， 蝦皮: 1飯勺， 黑芝麻: 適量， 花椒粉: 適量， 螺絲椒: 半個， 黑胡椒粉: 適量， 菜籽油: 適量

步驟

1白蘿蔔擦細絲，最細的那種，吃起來更軟糯。和搗碎的鹹鴨蛋白，蝦皮，糯米粉，胡椒粉，花椒粉，青椒碎，黑芝麻拌勻，成為比較有流動性的糊糊。 用量僅供大概參考，視實際情況和口味而定，我拌勻的時候還加了一些水。

2電餅鐺刷一層薄油，電飯鍋飯勺，滿滿一勺粉漿倒入鍋中，用勺子稍微攤平，蓋上蓋子，上下火烙一會。 用平底鍋烙餅也可以，只是更需要注意火候，更考驗技術。 因為餅漿含水量比較大，玉米粉沒什麼筋性，糯米粉比較軟黏，餅一開始是比較軟的，耐心小火等餅皮稍硬成型以後，翻幾次面，使每個地方都受熱均勻～ 煎至兩面金黃即可出鍋。

3裝盤～開吃！ 果然還是趁熱的時候最好吃，裝飾的薄荷味道也很清香，下次研究薄荷的菜譜好了，哈哈。