掛麵: 適量， 雞蛋: 1個， 生菜: 一小把， 火腿: 適量， 長豆角: 一小把， 鹽: 克， 醬油: 1勺， 醋: 1勺， 蔥: 一小段
1長豆角切成碎丁備用
2蔥切成蔥花備用
3火腿切成片備用
4生菜洗凈撕開備用
5雞蛋入鍋，煎成太陽蛋，盛出備用； 鍋內繼續放油，油熱後放入蔥花翻炒，繼續放入豆角翻炒，然後加水，蓋上蓋子，等水煮沸。煮沸後加入麵條。記得加鹽。煮至麵條熟即可。出鍋加入生菜燙熟。
6把麵條盛出後，加入少許醬油，醋，雞蛋，火腿即可食用。如果味道較淡，可以就著榨菜吃。(這個雞蛋做的很是失敗?)