原料
中筋麵粉480ml、開水160ml、涼水80ml， 鹽、油，，蔥，胡椒粉，生抽，五花肉約220克，泡菜，粉條約60克，橄欖油約2大匙
步驟
a、 中筋麵粉用開水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置 2 0 分鐘； b. 醒面的時間，就可以做餡料。約60克粉條煮熟，帶皮五花肉約220克清洗乾淨，切成大薄片，煮熟(我煮了約10 分鐘)，撈出，過涼水瀝干備用. c.泡菜洗乾淨，擠干水，切碎， 泡菜碎約450ml d.蔥，熟粉條a分別切碎，蔥花碎約240ml，帶皮熟五花肉a切碎 e.蔥花碎d，粉條碎d和碎五花肉(d)混合在一起，放入適量的鹽，胡椒粉，生抽並根據個人口味加入薑末，五香粉，花椒粉，糖，.....等等攪拌均勻， f.加入泡菜碎c，2大匙橄欖油與e混合在一起，攪拌均勻， g.麵糰分為8小塊，面案灑少許麵粉防粘，取1小塊擀成差不多餃子皮那麼薄的面片(面片最好中間比較厚一些四周薄一些) h. 將面片像包包子那樣包上餡f，收口如圖8，翻面稍微壓扁成餅狀 i.平底鍋抹油，把餡餅放入，蓋上蓋子開中火，煎至兩面金黃就可.(先煎帶褶的一面)
