冬筍: ， 干香菇: ， 蠶豆芽: ， 豆腐: ， 豬耳朵: ， 豬肉: ， 雞肫: ， 甜玉米粒:
1將上面的用料切成丁
2將番薯粉、米粉或者玉米粉加入水調製合適的量。勾芡用
3將用料翻炒烹飪至熟，加入調味料，鹹淡適中。
4熟後加入水至水沸，嘗鹹淡。此步驟很重要，勾芡後就不容易加入鹽來調味了。
5加入步驟二調製好的勾芡水，進行勾芡。勾芡的時候一定要一邊倒入一邊不斷的翻滾，直至均勻。等到有「突突」的聲音後就可以加入蔥花了。然後出鍋
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