原料

牛蛙: 3隻， 年糕: 3根， 味好美香辣炸雞粉: ， 青椒: ， 料酒: ， 香蔥: ， 郫縣豆瓣醬: ， 味極鮮醬油: ， 香醋: ， 老抽醬油: ， 白糖:

步驟

1牛蛙洗凈切塊，加入味好美炸雞粉和料酒腌制30分鐘

2年糕洗凈切片備用

3起油鍋，放入年糕煎到兩面金黃色，盛起備用

4另外起鍋，把鍋燒的滾燙，然後放油 加入腌制好牛蛙大火爆炒，炒至變色再放入味極鮮醬油 郫縣豆瓣醬翻炒，然後加水燒至牛蛙熟透

5再加入年糕翻炒均勻後加入青椒 老抽繼續翻炒

6最後加入香蔥，香醋和一小勺白糖，拌勻 出鍋

小技巧

1.淋香醋不要直接倒在菜上，而是貼著鍋倒入。        2.也可以使用紅椒 彩椒，這樣顏色更好看。            3.不要忘記放生薑 大蒜，這裡因為本人燒菜從不放生薑的。       4.郫縣豆瓣醬可以隨自己口味加入，口味重多加一些，口味淡反之。