荷蘭豆: 適量， 黑木耳: 適量， 荸薺: 幾個， 鹽: 適量， 蘑菇精: 少量， 油: 適量
1木耳泡發，荷蘭豆撕去老筋，荸薺切片。
2鍋中放油燒熱，先下荷蘭豆炒。
3再下荸薺翻炒，最後下黑木耳翻炒，荸薺變得有點半透明時，下蘑菇精和鹽調味即可。
冬天多吃荸薺，比較滋潤。黑木耳去塵，也不錯的。
