裡脊肉: 250g， 泰式炒醬: 2勺， 蒜: 2瓣， 料酒: 1勺， 橄欖油: 2勺
1豬裡脊解凍後切薄片（2分鐘微波爐解凍，保持冰鮮狀態易切片）蒜切末待用
2肉片加入黃酒去味，少許橄欖油拌勻。（泰式醬料一般偏咸，帶有酸辣口味，故不建議再調味）靜置10分鐘
3鍋中熱油，倒入蒜末翻炒，飄香後倒入肉片大火快炒，5成熟的時候加入泰式醬料，翻炒，再倒入一小碗水，繼續翻炒至水收干。
最後的一碗水能保證肉片炒熟，以及鮮嫩不老