雞蛋: 10個， 香葉: 兩片， 桂皮: 兩寸段， 八角: 一個， 花椒: 十幾粒， 姜: 兩片， 綠茶: 10克， 檸檬: 一片， 鹽: 兩小勺， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺
1雞蛋洗凈入鍋，水沒過雞蛋多兩厘米，如果雞蛋剛從冰箱取出，泡一會兒再開火，防止開裂。
2大火煮開，轉中火煮十分鐘，關火，雞蛋用小勺輕敲出裂紋。
3雞蛋再入鍋，同時放入花椒，八角，桂皮，香葉，綠茶，檸檬，薑片，生抽，老抽，料酒，鹽，小火煮20分鐘。
4雞蛋在湯料中浸泡12小時
如果雞蛋剛從冰箱取出，泡一會兒再開火，防止開裂。