原料

高筋粉: 500 g， 鮮榨紅心火龍果汁: 251 g， 飲用水: 105 g， 蜂蜜: 40 g， 鹽: 8 g， 酵母粉: 7 g， 黃油: 26 g， 亞麻籽（熟）2T約: 20 g

步驟

1除黃油，亞麻籽外，全部材料揉成光滑麵糰。

2加入黃油 揉至完全。出結實厚膜即可，不一定要出超薄手套膜，當然出了也沒事～再分次加入亞麻籽，揉勻。

3第一次發酵50分鐘。根據環境調整。發酵到手戳洞幾乎不回縮不塌陷即可。

4發酵好後，麵糰均分5份，滾圓，蓋保鮮膜靜置30分鐘。

5靜置好後，將麵糰擀開成橢圓形，拍掉氣泡，再翻面捲起，整形成圓柱也行，橄欖也行。最後發酵50-60分鐘，成2倍大。

6發酵結束後，割包（隨意割），撒粉，入預熱好的烤箱。 烤箱溫度：上190度 下160度 時長：15分鐘 （以上溫度時間僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整～）

小技巧

1、火龍果汁：就是兩個小火龍果去皮後 用普通料理機攪拌成果肉果汁混合物加進去就好。 2、麵粉吸水量不同，水量自己調節。 3、亞麻籽我覺得20g有點少，喜歡吃的可以加量放。亞麻籽都是水煮後再烤乾才加進去的。 4、此麵包個人覺得含水量挺高的，所以每次發酵一定要達到標準，並且一定要烤透，不然會濕軟的粘牙～這個麵包 的口感應該是清爽柔軟但又不失韌勁兒 絕對不是濕濕的粘粘的！