牛肉: 500g, 土豆: 2~3個, 胡蘿蔔: 半根, 蒜蓉辣醬: 適量, 料酒: 適量, 雞精: 適量, 胡椒粉: 適量, 蔥: 一小段, 姜: 2~3片, 蒜: 2~3瓣
1牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒,方便切塊),蔥姜蒜切成大塊的就好,將油加熱後用蔥姜蒜爆鍋,炒出香味後把牛肉塊倒入鍋中翻炒,基本變色後加適量料酒和半碗水,小火燉十分鐘左右
2土豆、胡蘿蔔切塊,在牛肉裡面的湯少了一部分之後倒入土豆塊和胡蘿蔔,然後倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆,並不時用鍋鏟插一下土豆,看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水,土豆燉的比較容易鏟碎)
3調製醬汁:將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起,倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進去的),然後把土豆鏟碎,收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點水;覺得淡可以加點鹽,建議用一點水把食鹽溶解倒進去,這樣還可以燉一下土豆)。
4如果喜歡吃蓋澆飯,可以盛出來直接蓋在飯上,加一點可口的甜蒜味道不錯哦,如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝),那就可以直接出售了→_→
喜歡吃帶有筋頭部分牛肉的童鞋可以去買那塊牛肉(我是第一次做牛肉,就隨便買了一塊);大家還可以加一些其他的佐料,例如說糖