鮮姜: 400g， 腌漬醋: 100g
1把鮮姜洗凈 晾乾表面的水分
2切成薄片 放到飯盒裡
3倒入腌漬醋 蓋上飯盒蓋 搖晃均勻
4放進冰箱的冷藏室里 轉天就可以吃了
5放一個醋瓶的特寫
1、我用的腌漬醋是小分子醋 可以充分置換食物內的水分 並且味道清淡 不很酸 也不用另加調味品 2、也可用普通醋 但要選酸度低的 加一些鹽和白砂糖 先調好口味 再倒進飯盒裡 3、超市賣的蘋果醋也是個不錯的選擇 4、姜為燥熱之物 姜皮性涼 二者互補 所以鮮姜不去皮 5、薑片越薄越好吃 可以用擦子擦薄片 6、沒必要倒入很多醋 想泡得均勻 搖晃飯盒就可以了 7、不用象泡菜那樣密封 我用密封飯盒只是因為不會灑出來 8、隨時可以放入新的薑片 再到些醋繼續腌 9、一定要用無油乾燥的筷子取薑片