原料

牛百葉，香菜，生薑，紅椒，芝麻醬，生粉，料酒，生抽，芡。

步驟

1. 牛百葉切絲，香菜葉子切末，杆子切段，生薑切絲，紅椒切菱形小塊。 2. 芝麻醬加適量水調和，另拿碗生粉兌水調芡汁（事先調好，不然炒的時候會來不及）。 3. 起油鍋，先下薑絲，然後所有材料一起快炒，噴料酒，下芝麻醬汁，少許生抽。 4. 快速勾芡，起鍋。