花蛤: 1斤， 花椒: 少許， 蒜片: 少許， 蔥薑絲: 少許， 鹽: 適量， 辣椒: 適量， 香菜: 1棵左右
1將花蛤反覆沖洗乾淨
2鍋內燒開水，等水沸後倒入花蛤，蓋上鍋蓋，等水開後，花蛤都剛剛張開為宜，控水撈出待用
3油入鍋，放入花椒，蒜片，蔥薑絲，干辣椒（不愛吃辣的可以不放）熗鍋
4倒入瀝好的花蛤，煸炒2份鍾，放適量鹽。
5鹽放入後，可以往鍋內倒少許開水，一防干鍋，二還可以讓鹽更加入味。
6加入香菜翻拌一下，出鍋就可以了