原料

仔雞雞腿雞翅: 各1隻， 香茅: 2至3隻， 青檸葉: 10片左右， 南姜: 8片左右， 椰漿: 250ml左右， 鮮蝦: 8隻左右， 鹽: 適量， 草菇: 適量， 小米辣椒: 5個左右

步驟

1泰式酸辣椰汁海鮮雞湯：1、仔雞腿、翅膀洗凈斬小塊，飛血水，燉熟（二十分鐘就夠了）；

22、香茅兩三根切段、南姜切片（八、九片就夠了）、青檸檬干葉十片左右，小米辣四個左右放雞湯里煮開轉小火燜五、六分鐘；

33、草菇對剖（無草菇可用海鮮菇的菇蕈）放湯里大火煮開後把鮮蝦放入煮熟；

44、湯里加椰漿半斤左右，調好鹽味關火；

55、青檸檬擠汁（一定不能有籽和皮，也不能加熱，否則湯會苦）加入燉好的湯即可。