青檸香茅煮花蛤

原料

花蛤: 2斤半, 香茅: 6條, 南姜: 1段, 紅蔥頭: 2粒, 紫洋蔥: 1隻, 魚露: 2湯匙, 糖: 1茶匙, 檸檬葉: 6片, 青檸汁: 半個, 羅勒葉: 少許

步驟

11. 花蛤浸水加入少許鹽,讓花蛤吐沙,浸30mins。

22. 香茅用刨刨絲。

33. 紅蔥頭,紫洋蔥,南薑切片。

44. 將南薑,香茅絲放入煲湯袋,留下少許一同放入鍋內加水,滾起後加入紅蔥頭和紫洋蔥,加蓋小火煮20mins。

55. 加入花蛤,魚露,糖和檸檬葉,滾起後轉小火煮3mins , 熄火焗5mins 至花蛤全部開口。

66. 開蓋,加入青檸汁和羅勒葉,完成。


相關菜譜

  • 清酒煮花蛤
  • 椰青香茅煮大蜆
  • 檸香煮青口
  • 花蛤煮粉干
  • 花蛤煮滑蛋
  • 花蛤(爆炒花蛤)
  • 青炒花蛤(小視頻)
  • 花蛤上海青炒年糕
  • 越式香茅鮮花蛤
  • 花蛤
  • 香茅椰汁煮花甲
  • 花蛤絲瓜煮粉干
  • 青檸梭魚
  • 青檸蘇打
  • 青檸醋
  • 青檸蜂蜜
  • 青檸蜜
  • 青檸鱸魚
  • 青檸水
  • 青檸薄荷
  • 青檸椰汁
  • 青檸雞尾酒
  • 清酒煮蛤
  • 烤花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 炒花蛤
  • 炒花蛤
  • 炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤
  • 爆炒花蛤