武昌魚: 一條， 鹽: 3克， 小米椒: 2個， 姜: 2片， 小蔥: 兩根， 蒸魚豉油: 一勺， 食用油: 少許
1武昌魚去鱗開肚去內臟洗乾淨
2把魚頭，魚尾切掉，然後切魚背，大約一厘米寬，切到魚肚部分不要切斷，圓盤撒一些薑絲，把魚在盤子然後擺開，魚尾魚頭擺中間，然後撒少許鹽腌10分鐘
3蒸鍋加水燒開後，把魚放入蒸鍋，大火5，6分鐘關火，停1分鐘後掀蓋把魚端出，把盤中的水倒掉，
4小米椒，香蔥切小段擺盤，倒上蒸魚豉油，炒鍋燒熱油，澆上去，完美！不知從哪下嘴