原料

武昌魚: 一條， 姜: 很多片， 料酒: 勺， 鹽: 克， 海鮮醬油: ， 胡椒粉: 克， 小蔥: 根， 魚香（薄荷葉）: 片

步驟

1把魚洗乾淨，用少許鹽和一湯匙料酒魚身上里外抹勻。腌漬十分鐘左右。

2腌漬後的魚沖洗乾淨，把水控干。

3盤底碼好3～5片薑片。

4魚身灑一點胡椒粉，上鍋蒸10～12分鐘。

5蒸好後，用炒鍋加油炸花椒。花椒快黑了，魚身上灑蔥末，海鮮醬油兩湯匙。熱花椒趁熱澆上。