豆腐: 1塊， 臭豆腐: 2塊， 香菜: 1根， 蒜: 半頭， 蚝油: 少許， 辣椒: 少許
1臭豆腐用勺子壓成泥，加臭豆腐湯或水半碗。
2鍋內少許油燒熱把蒜末炒香加辣椒末，再加入耗油和調臭豆腐水，澱粉勾芡，調好出鍋倒入碗內。
3香菜切末和調好的醬汁一起夾到炸好的豆腐內，或用豆腐沾著吃。