星空漸變心形吐司

原料

白鯊麵包粉: 190克, 牛奶: 110克, 白糖: 30克, 乾酵母: 4克, 蝶豆花粉: 4克, 黃油: 30克, 工具:學廚Wk9116心形三件套:

步驟

1準備好主麵糰的材料。

2除黃油以外的所有材料倒入麵包機里,啟動一個揉面程序,大約28分鐘。

3大約10分鐘的時候放入軟化的黃油,繼續完成揉面程序。

4麵糰達到完全擴展階段。

5麵糰分成三份,一份加入1克蝶豆花粉,一份加入3克蝶豆花粉,進行第一次發酵。

6發酵至兩至三倍大。

7取出揉揉排氣。

8取一份擀成橢圓形。

9自下而上捲起。

10依次卷好另外兩個顏色的麵糰。

11按照由深至淺碼放在心形模式具里,進行二次發酵。

12發酵至九分滿模。

13將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為130度、加熱時間為35分鐘,達到設定溫度後會有智能提示音,接下來放入烤盤於中下層進行烘烤,待聽到烘烤結束提示音後取出。

14做好啦~

15做好啦~

16做好啦~

17做好啦~

18做好啦~

19做好啦~

20做好啦~

小技巧

將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為130度、加熱時間為35分鐘,達到設定溫度後會有智能提示音,接下來放入烤盤於中下層進行烘烤,待聽到烘烤結束提示音後取出。


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