潮汕鹹菜茶

原料

油: , 鹽: , 蝦仁: , 香菇: , 瘦肉: , 蘿蔔乾: , 生菜(各種蔬菜): , 香菜: , 蒜苗: , 花生: , 芝麻: , 炒米: , 茶葉: , 河粉: , 腐竹:

步驟

1先把香菇,蝦仁干泡水切絲,腐竹泡水切小塊,瘦肉切絲,然後用生粉腌下,芝麻洗乾淨,跟花生米用擂茶煲一起擂碎,我沒在老家拿下來,所以用豆漿機攪拌的,茶葉用開水泡濃出來就可以了。

22 腌好的瘦肉,香菇,腐竹,蝦仁先炒熟,裝起,青菜切碎跟,蒜苗跟香菜一樣切碎,然後鍋里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜,炒熟放鹽多一點,因為等下芝麻茶是淡的。

33 利用炒菜的時間煮壺開水,把擂好(攪拌好)的芝麻花生放在大鍋里,泡好的茶一起倒在花生芝麻里,把開水衝下去,沖好再把一鍋芝麻茶再煮開,開了就可以了!

44 我今天很簡單的就用菜茶泡河粉吃,親們喜歡可以,炒米粉啊,或者米飯都可以,先把飯裝好,夾菜,再夾肉後把芝麻茶淋在河粉上!能買到咸香花生米最好了,一起放在放里吃!

5裝碗後撒上炒米

6就可以開動啦↖(^ω^)↗

小技巧

潮汕菜茶又叫擂茶 天氣熱,怕上火的可以不放炒米和香炸花生


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