小米紅豆湯圓

原料

自製紅豆沙: 適量, 有機小米粉: 適量, 藕粉: 適量

步驟

1自製紅豆沙,具體做法下廚房一搜很多方子

2有機小米粉,淘寶買的

3純藕粉,超市有賣,小袋裝比較容易保存

4混合小米粉和藕粉,我放的比例大約是小米粉和藕粉一比一,藕粉稍多一些,否則煮出來會偏硬。水慢慢加,濕度稍微偏濕,能包起來就行。

5加水以後的麵糰,顏色偏藕粉顏色多些,煮出來就能軟一些,我滴了幾滴食用油,麵糰更好包

6按照平時包湯圓的步驟即可,大小自己決定

7下鍋煮,皮變透明再煮兩三分鐘即可,因為粗糧,先保證熟透

8剩下我懶得包了,做了一個餅,煎出來味道也是槓槓的

9打開餅,外脆里嫩


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