原料

嫩花椒葉500克。調料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調料油25克。

步驟

1、嫩花椒葉洗凈瀝干水分備用。 2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。 3、將花椒葉放入盆內，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調料油拌勻後裝盤即成。

小技巧

特點 酸咸略甜，帶有芝麻醬的香味。 相關連結 調料油製法：鍋內放入色拉油1000克，燒至六成熱後，放入蔥15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克，小火將以上用料炸干，將油濾出即為調料油。