原料

空心菜: 一把， 蒜泥，辣椒: 適量， 鹽，雞精，料酒，油: 適量

步驟

1飛魚盤子，優質的餐具可以帶來不一樣的好心情。

2大蒜，辣椒適量備好。

3下鍋熱油，油可多放些，足量的油做出來的青菜口感會更好。油7分熱後放入蒜泥，空心菜，待稍微軟塌之後加入料酒，可以保持空心菜翠綠的色澤。

4成品可以來吃啦，吃掉滿滿一鍋粥。

小技巧

1.  油一定要捨得多放，要不然菜的口感就跟吃青草一樣。 2.  料酒一定要加，可以保持空心菜的色澤，看起來會更有食慾。 3.  空心菜盛起來之後要即使動筷，時間久了就會黑乎乎的，要在它最美好的年華消滅它。