原料

蛋黃糊: ， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 43克， 玉米油: 30克， 可可粉: 4克， 砂糖: 10克， 抹茶粉: 5克， 水: 20克， 香草精: 適量， 蛋清糊: ， 鹽: 1克， 蛋白: 2個， 砂糖: 40克， 檸檬汁: 幾滴

步驟

12蛋大概就是75ml的蛋清，放著備用

2蛋黃加糖，香草精，水，攪拌均勻

3加入油攪拌到水油平衡

4篩入低筋麵粉，切拌均勻

5可可粉和抹茶粉加10克左右的熱水沖開，將蛋黃糊均分加入到可可糊和抹茶糊里

6蛋清加幾滴檸檬汁打發，分3次加入白砂糖

7將蛋白均分加入到3碗里

8180度預熱10分鐘，150度烤30分鐘

92蛋戚風高4cm