洋薊: 2隻， 雞中翅: 5隻， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 陳醋: 適量
1清洗雞翅，表面抹上食鹽腌5-10分鐘
2清理洋薊。把外層粗老的瓣去掉，頂端老的切掉，一片片撕開洋薊，把洋薊心的絨毛去掉。
3燒紅鍋，加油，雞翅下鍋煎至金黃。
4加入水，沒過雞翅，水中加醬油，料酒和醋調味，可放稍微酸一點。大火燒沸騰後加入洋薊，再沸騰後關中火燒10分鐘至雞翅全熟即可。