小米鹹粥

原料

小米100公克,大麥片50公克,白木耳5公克,黑木耳5公克,豬瘦肉丁60公克,水1200㏄,薑片10公克,雞粉1/4小匙,鹽1/4小匙

步驟

1.小米洗凈後浸泡於冷水中約30分鐘,撈出瀝干水分;大麥片洗凈後瀝干水分,備用。 2.黑、白木耳浸泡於冷水中至軟化,撈出去蒂頭後切小片;豬瘦肉丁放入滾沸的水中?燙後撈出,備用。 3.取一湯鍋,放入作法1小米、薑片和水煮至滾沸,放入大麥片和作法2所有食材,再次煮至滾沸後改小火,蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,再加入所有調味料拌勻即可。


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