原料

高筋麵粉（我用的金像）: 250g， 奶粉: 10g， 水: 120g(我用了140g)， 全蛋: 25g， 細砂糖: 50g， 鹽: 2.5g（1/2小勺）， 乾酵母: 3g（1小匙）， 黃油: 25g， 黃油: 50g， 牛奶: 13g， 香菜末: 5g

步驟

1後油法揉至擴展階段。基礎發酵。

2麵糰取出排氣，分割成所需的份量後滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

3將鬆弛後的麵糰擀成長條，翻面從上向下捲成橄欖形，放入烤盤進行最後發酵。

4發酵結束後，表面刷蛋水，用利刀在表面割一刀，將餡料擠在開口處。

5烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘。中途上色後及時加蓋錫紙。（我烤了18分鐘。）

6餡料製作：黃油室溫軟化後，加入香菜末拌勻，分次加入牛奶，充分攪拌至牛奶被吸收，裝入裱花袋中備用。