原料

高筋麵粉: 200克， 全麥粉: 50克， 酵母: 4克， 黃油: 25克， 細砂糖: 35克， 酸奶: 60克， 水: 110克， 全蛋液: 50克， 鹽: 3.5克， 蔓越莓、夏威夷果、腰果、綜合果仁: 適量

步驟

11.將乾性材料（高筋粉、全麥粉、酵母 、糖、鹽混合均勻，中間開窩加入濕性材料（酸奶、水、蛋液）混合均勻。 2.不斷搓揉麵糰至可以拉出比較厚的膜，加入軟化的黃油繼續搓揉麵糰至擴展階段後（可拉出半透明且不易破的膜）放在溫暖處進行基礎發酵。

2基礎發酵結束後，將麵糰排氣並分割成4等份，滾圓後鬆弛15分鐘。

3將鬆弛好的麵糰按壓制橢圓形，放入果仁包好。

4用麵粉篩散適量的麵粉，用刀片割包後放入墊了烘焙紙的烤盤進行二次發酵。

5二次發酵後將麵糰放入預熱好的烤箱，170度上下火，中層烤20-25分鐘。

6出爐後立即移至烤網上晾涼。

7全麥酸奶夏威夷果歐包

8全麥酸奶綜合果仁歐包

9全麥酸奶腰果歐包

10全麥酸奶蔓越莓歐包