原料

香腸: 半根， 雜蔬（玉米、青豆、胡蘿蔔）: 適量， 蘆筍: 適量， 隔夜米飯: 適量， 油、鹽: 適量

步驟

1香腸洗凈後切薄片，蘆筍去掉老的根部後切成小丁，雜蔬洗凈瀝干水分。

2鍋燒熱後放入少量油，放入香腸煸至出油、變透明。

3放入雜蔬和蘆筍丁，繼續翻炒1-2分鐘。

4加入適量水大火燒開，放入米飯後用鍋鏟將米飯搗散。

5中火煮3-5分鐘後關火，加入適量鹽，攪拌均勻後即可。

小技巧

1. 如果想要米飯爛一點的口感，煮的時間可以稍微加長一些。 2. 香腸本身有鹽味，最後加鹽的時候先少加一點，嘗一下鹹淡後再看要不要加。 3. 如果沒有香腸，用鹹肉或者火腿也是可以的，蔬菜也可以手頭有什麼就放什麼，比如青菜之類的。