豆瓣: 800g， 白砂糖: 4g， 糖桂花: 少許， 食用鹼: 1g， 橄欖油: 2g
1將剝好的豆瓣煮熟，煮的過程中放入食用鹼，可以避免豆發黃
2將煮酥的豆瓣倒入料理機打，可以加入少許水，我偏甜口，所以加了糖。攪拌粉碎即可。
3倒入碗中，加入少許橄欖油和糖桂花，攪拌均勻。