原料

雞蛋: 3個， 椰漿: 30g， 色拉油: 30g， 細砂糖: 30g， 低筋粉: 50g， 泡打粉: 1ml小勺， 塔塔粉: 1ml小勺， 玉米澱粉: 10g， 淡奶油: 200g， 糖粉: 15g， 黃桃丁: 適量， 草莓: 適量

步驟

130g椰漿和30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻

2再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻

3再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊(麵粉加入後攪拌均勻即可，不要打上筋

43個蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用電動打蛋器打成小彎鉤狀

5再加入10g的玉米澱粉打至至提起打蛋頭成倒三角

6打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪均勻

7再倒入模具中，放台上震兩下，震出大氣泡

8放入預熱的烤箱烘烤（烤箱預熱10分鐘）放入烤箱中烤至45分鐘左右即可

9200g奶油加入15g糖粉進行打發

10打冷卻後脫模，胚子分成三片

11第一層先抹一層奶油，放上草莓和黃桃丁

12再蓋一層抹奶油和放草莓和黃桃丁蓋上，再蓋一層抹奶油裝飾