原料

紫薯: 若干， 芋艿: 適量， 杏花樓豆沙: 適量， 食油: ， 糖桂花:

步驟

1紫薯蒸熟後剝皮

2乘熱壓制紫薯泥，加入適量食油

3芋艿蒸熟壓製成芋艿泥，加入適量糖桂花，按照各人喜好

4模具抹油後先填入紫薯泥，壓實後加入一層芋艿泥，然後加豆沙，再填入紫薯泥壓實後脫模。

小技巧

1、紫薯泥和芋艿泥冷藏後更容易成型。 2、芋艿泥不要放太多，以免無法成型。 3、如果紫薯泥和芋艿泥太濕無法成型脫模，可以放入微波爐里加熱蒸發水分。