香蔥蘇打餅乾

原料

低粉: 200克, 小蘇打: 3克, 鹽: 3克, 雞蛋: 56克(帶殼), 牛奶: 13克, 酵母: 2克, 玉米油: 50克, 香蔥: 20克左右

步驟

1低粉和小蘇打混合過篩

2然後加入鹽和酵母,一定要對角放

3再加入玉米油和雞蛋,稍微攪拌成團,最後根據乾濕程度加入少量的牛奶,我加了13克,根據自己麵粉的吸水程度酌情添加

4最後醒一個小時左右

5醒好以後擀成薄片,切成自己想要的形狀,然後用叉子在表面插出小孔,這樣可以防止餅乾膨脹

6烤箱160度預熱,上下火15分鐘即可

小技巧

可不用雞蛋,雞蛋的量換成等量的牛奶,做出的顏色更接近於外面賣的


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