雞蛋: 2隻， 糖: 適量， 鹽: 一勺， 色拉油: 一勺， 牛奶: 200ml， 麵粉: 120g
1牛奶提前用熱水溫好
2雞蛋打散在乾淨碗里，加糖和鹽，打出粗泡
3加色拉油攪勻
4加溫過的牛奶攪勻
5篩入麵粉，攪拌成略稀的糊狀
6熱鍋，加少許色拉油抹開，倒兩勺麵糊，均勻地攤開，凝固變色後翻面
7可以裹奶油、水果、魚子醬等。
正宗做法是加大量糖做成甜口的，不過我只放了兩勺。麵糊一次勿放太多，不然難煎出洞洞效果