雞腿: ， 蚝油: ， 老抽: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽: ， 洋蔥: ， 青紅椒:
1雞腿剁塊，不要太大，不然不容易入味
2用老抽、生抽、糖、鹽，腌大概半個小時
3準備其他配料，洋蔥切絲、青紅椒切片
4熱油鍋，下雞腿肉炒至基本斷生，然後下一半的洋蔥，炒至洋蔥變軟，這樣洋蔥的甜味就會出來了
5然後放蚝油翻炒，再加一些水，稍微燉一下
6到湯濃稠基本就可以了，鹽基本不用了，一開始雞塊就腌過了，蚝油也是鹹的
7這個時候燒熱一個砂鍋，放少許油，把剩下的洋蔥下鍋，略翻炒一下，就把燒好的雞塊倒進砂鍋中
8再把青紅椒也一起入鍋，稍微翻一下，就可以蓋上蓋子，關火上桌吃了