原料

茄子2隻撕成塊，大蒜2粒剁成蒜蓉，紅辣椒1粒剁成蓉，蔥1根切成蔥花，「味聚特」泡椒半匙

步驟

1.把撕成塊的茄子放到盤子裡進蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）； 2.另起鍋加適量橄欖油燒熱； 3.放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁； 4.把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。